ラーメン

【海老味噌拉麺】青森県弘前市にあります、えびそば金行さんにお邪魔しました!

どうも、ションです。

2021年ラーメンRPG、1発目!

今年も、私としゅんちー共々よろしくお願いします。

しゅんちーさんのプロフィールはこちらhttp://cross-the-river.com/profile/

えびそば金行 弘前店

青森県弘前市の弘高下駅近くにあるラーメン屋さんで、12月19日にオープンしたてホヤホヤのお店です。

青森県への出店は初ですが、富士山麓の路地裏に屋台を構え、開店わずか1か月で外国人が日に130人殺到し、トリップアドバイザーでは開店4か月という異例のスピードで河口湖エリア飲食店ランキングで1位を獲得したというすごいお店。

えびそばというだけあって、オマールエビを中心に数種類のエビをふんだんに使用し、豚骨、鶏ガラのスープを合わせたラーメンを提供しています。

麺は『特製中細麺』で、上質な小麦をしっかりと強く捏ね上げ、とにかく強いコシともっちり感が特徴の食べ応えのある麺。

駐車場は、店前に2台と裏側の離れた場所にもありますが停めづらいです。

注文は、券売機で食券を買うシステム。

店内はそこまで広くはないが、黒を基調としたかっこいい内装です。

座席はカウンター6席、4人掛けテーブルが1つ、4人掛けの小上りが2つの、合計18席。

メニュー

「海老味噌拉麺」(890円)
「海老塩拉麺」(890円)
「海老蕃茄拉麺」(940円)

トッピングに替え玉、煮卵、のり(100円~)
レアチャーシュー増し(200円)
ご飯(150円)
小瓶ビール(350円)
ソフトドリンク(200円)

『海老味噌拉麺(えびみそらーめん)』は、オマール海老をふんだんに使用し、海老の甘味を最大限に引き出す甘めの味噌でコクをプラス、もちもちの麺がよく絡み、海老を食べているような贅沢な味わい、海老好きにはたまらない高級ラーメン。

『海老塩拉麺(えびしおらーめん)』は、桜海老の香りと濃厚な海老の味わいがプラスされたスープに、さっぱりとした塩を合わせ、あっさり飲みやすく、極細麺にもよく絡み、海老味噌とはまた違った味わいを感じさせてくれる一杯。

『海老蕃茄拉麺(えびとまとらーめん)』は、オマール海老の濃厚スープに、豚骨、鶏ガラのWスープをあわせ、トマトのほどよい酸味と甘みを加えた、イタリアンを感じさせるバランスのとれた上品なラーメンに仕上がっている。控えめな油は、女性の心をわしづかみにするでしょう。

 

そして、しゅんちーさんが注文したラーメンがこちら、海老味噌拉麵!

器と箸が高級感を醸し出してます。

大きなレアチャーシューがベロンと一枚と、濃厚そうなスープに絡んでいる麺は味の想像を膨らませますね。

 

しゅんちーの感想

海老香るスープ、そして風味。

すばらしいですね。

麺は細麺で歯ごたえある麺でした。

若いお客さんが多かった。

いかがだったでしょうか?

私もぜひ行ってみたいお店のひとつでした。

えびそば金行 青森店は来年かな?(笑)

はやく気兼ねなく行ける世の中になってほしいですね。

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店名 えびそば 金行(かねゆき) 弘前店
住所 青森県弘前市富士見町16-14
営業時間 11:00~14:30
17:00~21:00
定休日 なし
座席 18席
駐車場

 

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